Après la liquidation de Meals Traboule, la Tour Rose a été reprise par la famille Gaget. Des travaux sont actuellement en cours pour en faire un buffet à volonté sur le modèle des Grands buffets de Narbonne.
Des “Grands buffets de Narbonne”, mais plus “populaires”. Des travaux sont actuellement en cours au sein de la Tour Rose pour en faire un tout nouveau buffet à volonté sur le modèle audois, à quelques mois de la fermeture de Meals Traboule.
Une information révélée par Lyon Folks et confirmée par Farid Mezaber, dirigeant du Palais Saint-Jean et dont est associée la famille Gaget en charge de la reprise du monument emblématique du Vieux-Lyon.
“Faire découvrir la Tour Rose au plus grand monde”
L’objectif sera de proposer “une cuisine lyonnaise, familiale et accessible à tous”. Au rez-de-chaussée, une “rôtisserie géante” prendra ainsi place. Le premier étage sera quant à lui dédié aux “spécialités lyonnaises”.
Des buffets à volonté dont le prix est déjà connu: 29 euros le midi et 39 euros le soir et les jours fériés. “Des prix très raisonnables”, estime Farid Mezaber.
“L’idée est aussi de faire découvrir la Tour Rose au plus grand monde, parce qu’on s’est rendu compte qu’elle n’était pas vraiment connue de tous les Lyonnais. C’est dans l’intérêt de tout le monde”, poursuit-il.
Les repreneurs souhaitent une réouverture de la Tour Rose dès le 15 avril prochain. “Le recrutement est en cours”, assure Farid Mezaber.
Hugo Francés, avec Juliette Moreau Alvarez
