Recrutement à l’Union Camerounaise de Brasseries: 02 CHEFS DE QUART DE FABRICATION

OFFRE D’EMPLOI – UCB Union camerounaises de Brasseries, Groupe KADJI : CHEFS DE QUART DE FABRICATION

La Société UCB, filiale du Groupe KADJI recherche pour ses besoins deux CHEFS DE QUART DE FABRICATION.

TYPE DE CONTRAT : CDI

MISSION : 

Le chef de quart de fabrication est la courroie de transmission entre le maître-brasseur et les opérateurs et par conséquent il s’occupe de toutes les étapes de la production tant de la bière que du sirop.

Veiller à ce que le stock de malt présente les caractéristiques requises ;Suivre les quantités de malt à moudre selon la recette préétablie ;Contrôler le moulin, la propreté et la sécurité de la zone ;Contrôler des utilités comme la pression de la vapeur, les différents types d’eau utilisés, l’air pressurisé, le refroidissement ;Respecter le mode opératoire normalisé pour le matériel d’aide (kieselguhr, gel de silice, PVPP, KMS) ;S’assurer que tous les ingrédients nécessaires à un brassin sont disponibles (acide citrique, houblon, ZnCl2 ou autres ingrédients) ;Maîtrise de l’outil informatique et bureautique.

Bac +3 en Ingénierie alimentaire, biochimie ou similaireAu moins 03 ans d’expérience en brasserieMaîtrise de la salle de brassageMaîtrise de la procédure de filtration de la bièreMaîtrise de la salle des siropsMaîtrise de l’outil informatique (Pack Office)Bonne capacité à travailler en équipe et sous pression